天水麻辣烫在2024年是如何火起来的？
天水麻辣烫在2024年成为了一种现象级的美食，其火爆程度甚至引起了全国范围内的关注。以下是天水麻辣烫能够火起来的主要原因：

社交媒体的推动作用

天水麻辣烫之所以能够爆火，很大程度上得益于社交媒体的传播力量。短视频平台上相关内容的点击播放量超过了10.5亿次，大量网友点赞并呼吁全国推广。

地域特色和独特风味

天水麻辣烫具有鲜明的地方特色， 这种地方特色不仅体现在食材的选择上，也体现在独特的调料和烹饪方法上。天水麻辣烫所用的辣椒油特别，是用本地特产的羊角辣椒磨成辣椒末，然后淋上热油，慢慢搅拌而成的。这个过程既要给辣椒爆香，又不能把辣椒烧焦，对于油温和手法都很有讲究。除了灵魂辣椒油，麻辣烫的汤底同样重要，由骨汤和多种调料一起熬制而成，调料多样，配比神秘。

绿色健康的食材

天水麻辣烫的食材均为当地土特产，现采现做现卖，无任何添加剂使用，符合绿色健康饮食潮流。这对于当前人们追求健康饮食的新理念来说，具有很大的吸引力。

旅游热度的催化作用

天水麻辣烫火爆“出圈”， 成为继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游之后的又一互联网新晋“顶流”。全国各地都有的麻辣烫，为何在天水火了？商户表示，原因在于辣椒和汤底。麻辣烫所用的辣椒油很特别，是用本地特产的羊角辣椒磨成辣椒末，然后淋上热油，慢慢搅拌而成的。这个过程既要给辣椒爆香，又不能把辣椒烧焦，对于油温和手法都很有讲究。除了灵魂辣椒油，麻辣烫的汤底同样很重要，由骨汤和多种调料一起熬制而成，调料多样，配比神秘。

政府和相关部门的支持

天水市政府和相关部门积极回应，开启了“宠客”模式。不仅党政机关全部敞开大门，供外地游客免费停车，各景点、酒店、旅行社等也纷纷行动起来，为吃麻辣烫的外地游客送上景区门票、文创产品、住宿优惠及当地特产 ，大有“一锅麻辣烫带火一座城”的决心与气魄。
综上所述，天水麻辣烫能够在2024年火起来，是由于其独特的风味、绿色健康的食材、社交媒体的推动作用以及政府和相关部门的支持等多种因素共同作用的结果。

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